D'amico Lina

A Loreto Aprutino, D'amico Lina lavora entro i confini dell'Aprutino Pescarese DOP, una zona olivicola che si distende su quarantasei comuni della provincia di Pescara. È l'unica denominazione dell'azienda, e ne definisce per intero l'orizzonte produttivo: un olio extravergine che nasce dalle colline dell'entroterra abruzzese. Nel bicchiere l'olio muove tra il verde e il giallo, con un fruttato leggero o medio e un profilo delicato, di taglio erbaceo. È un'espressione che rifugge la potenza per cercare l'equilibrio, dove il sapore più deciso si tempera in una finezza discreta. Ogni raccolta restituisce le sfumature del suo terroir, legate al clima e ai suoli delle colline pescaresi, e chiede di essere letta con attenzione più che con enfasi. L'azienda non è aperta alle visite, ma la sua produzione racconta con precisione una porzione dell'olivicoltura abruzzese che vive di misura, lontano dai profili più muscolari e più immediati del panorama nazionale.

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