DURIO ADRIANO

En Agliano Terme, entre las colinas astigianas del Monferrato, Durio Adriano gestiona tres denominaciones DOCG y las convierte en otras tantas voces distintas. El eje es el Ruchè di Castagnole Monferrato, un tinto elaborado con una variedad de uva que casi solo aquí encuentra su hogar —perfumado, aromático, de nicho—, flanqueado por la Barbera d'Asti, sometida a un mínimo de cuatro meses de crianza, y por los versátiles blancos y tintos de las Terre Alfieri. Tres reglamentos que narran la misma tierra desde ángulos diferentes. Es precisamente esta variedad la que define el trabajo de la bodega: no una especialización monótona, sino un abanico en el que el Ruchè aporta el aroma, la Barbera la estructura y las Terre Alfieri la ductilidad. El paisaje montañoso actúa como director, moldeando cada denominación en una expresión que las demás no repiten. La empresa abre sus puertas a los visitantes para degustaciones: la forma más directa de recorrer los tres vinos en secuencia y comprender cómo un solo territorio puede hablar tres lenguas, sin que ninguna prevalezca sobre las otras.

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