Fattoria Varramista

En Montopoli in Val d'Arno, a las puertas de Pisa, Fattoria Varramista pertenece a la Terre di Pisa DOC y construye su gama sobre los blancos: Vermentino y Trebbiano Toscano son la base, la columna vertebral sobre la que se articula el resto. Desde allí, la finca se extiende a los tintos estructurados y a las selecciones de reserva, cada uno con al menos un 11,5% de alcohol. Lo que distingue a este lugar es la unión entre bodega y hospitalidad: la finca acoge degustaciones y encuentros que recorren toda la oferta, desde los blancos fragantes hasta las reservas, y lo hace con un cuidado que ha terminado por atraer a un público internacional. No es un escaparate, sino un ambiente que cambia con las estaciones y requiere tiempo para ser interpretado —viñedo y atmósfera juntos. Quien pase por Montopoli, haga algo concreto: reserve una degustación en la finca y déjese guiar de los blancos a los tintos, siguiendo la gama en su orden natural.

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