GABRIELLI PIETRO

Desde Rosora, en el interior de Ancona, Pietro Gabrielli reúne cuatro denominaciones de origen garantizadas que cubren registros muy diversos de las Marche. Están las dos reservas de Verdicchio —Matelica y Castelli di Jesi—, que insisten en la mineralidad monovarietal y en una maduración controlada, con al menos dieciocho meses antes de su comercialización; está el Cònero, tinto anclado en la Montepulciano y envejecido durante un mínimo de veinticuatro meses; y está la Vernaccia di Serrapetrona, de la Vernaccia nera, propuesta tanto como espumoso como tinto tranquilo. Es una cartera que refleja la complejidad geológica de la provincia, pasando de los blancos de larga crianza a los tintos de estructura sin una variedad de uva dominante que sirva de aglutinante. Cada etiqueta responde a parámetros precisos —graduaciones, meses en madera, umbrales de alcohol— que Gabrielli trata como coordenadas más que como restricciones. El resultado es el retrato de un territorio leído a través de cuatro claves distintas, cada una arraigada en su propio terruño y devuelta sin simplificaciones.

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