La Rajade

En los márgenes más septentrionales del Collio Goriziano, en Dolegna, La Rajade cultiva viñedos donde el bosque esloveno llega a rozar las hileras y la altitud rediseña cada añada. Dentro de la única denominación, el Collio Goriziano DOC, la gama alterna variedades de uva autóctonas — Ribolla gialla, Friulano, Pinot grigio — con variedades internacionales, en versiones blancas, tintas y reserva, todas con al menos un 11,5% de alcohol. La empresa se encuentra en el valle del Judrio, donde la luz y la exposición, más que el calendario, dictan el ritmo de la temporada e impulsan cada vino hacia una lectura directa del lugar. Es un Collio de frontera, donde la proximidad al bosque y la altitud son tan importantes como la variedad de uva. Las puertas están abiertas a visitas y degustaciones: subir hasta aquí, al extremo norte de la denominación, es la forma más inmediata de comprender cuánto influye la altitud en el carácter de estos vinos.

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