La Rajade

Aux confins les plus septentrionaux du Collio Goriziano, à Dolegna, La Rajade cultive des vignobles où la forêt slovène vient lécher les rangs et où l'altitude redessine chaque millésime. Au sein de l'unique dénomination, le Collio Goriziano DOC, la gamme alterne cépages autochtones — Ribolla gialla, Friulano, Pinot grigio — et variétés internationales, en versions blanches, rouges et réserve, toutes avec au moins 11,5% d'alcool. L'entreprise est située dans la vallée du Judrio, où la lumière et l'exposition, plus que le calendrier, dictent le rythme de la saison et poussent chaque vin vers une lecture directe du lieu. C'est un Collio frontalier, où la proximité de la forêt et l'altitude comptent autant que le cépage. Les portes sont ouvertes aux visites et dégustations : monter jusqu'ici, à l'extrême nord de la dénomination, est le moyen le plus immédiat de comprendre à quel point l'altitude influe sur le caractère de ces vins.

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