Lemon House Soc. Coop. Agricola

Lemon House Soc. Coop. Agricola dedica su trabajo a un solo fruto, el Limone di Rocca Imperiale IGP: la única denominación protegida de cítricos que nace de un único municipio calabrés. El microclima y los suelos calcáreos de Rocca Imperiale imprimen a los limones del grupo Femminello una acidez marcada y una intensidad aromática difíciles de confundir, que distinguen esta producción de las cosechas de llanura. El modelo cooperativo une a pequeños agricultores y, con ellos, una práctica agrícola que la geografía hace obligatoria. En los terrenos escarpados la mecanización no tiene cabida: la recolección sigue siendo manual, gesto a gesto, como impone la ladera. Esta estructura sostiene al mismo tiempo la calidad del fruto y la comunidad rural que aún vincula el cultivo al lugar. En una sola IGP se concentra, por tanto, todo un paisaje productivo: pocas manos, muchas pendientes, un limón que debe su firma a la combinación irrepetible de suelo, clima y esfuerzo. Rocca Imperiale no es aquí una procedencia genérica, sino la razón misma del producto.

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