Nordic Sea Winery AB

Nordic Sea Winery AB no cultiva ni vinifica por cuenta propia: opera como centro móvil de embotellado al servicio de los productores sicilianos, moviéndose entre dos denominaciones protegidas. Por un lado, trata los aceites extra vírgenes Sicilia IGP, mantenidos dentro del umbral de acidez máxima del 0,5% y los estándares polifenólicos requeridos; por otro, embotella los vinos Sicilia DOC obtenidos de las variedades oscuras de la isla, desde el Nero d'Avola hasta el Nerello Mascalese y las variedades complementarias. El modelo es el de la maquila, y su valor reside en la función más que en la marca. Permite a las pequeñas y medianas empresas alcanzar un acabado profesional sin incurrir en gravosas inversiones en infraestructura, garantizando al mismo tiempo el cumplimiento de los requisitos de Origen Protegido en las categorías blanco, tinto y rosado. Es un eslabón poco visible pero decisivo de la cadena de suministro: sin estructuras como esta, muchas producciones certificadas quedarían sin una salida conforme a la normativa. Un servicio técnico, por tanto, que une dos denominaciones distintas bajo el mismo nombre geográfico.

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