Produttori Moscato Castion Soc. Coop. Agr.

El Moscato bianco es el único protagonista de esta cooperativa, y el Asti DOCG la única denominación en la que se mueve, extendiéndose por cincuenta y un municipios del Piamonte. Produttori Moscato Castion obtiene de él tres expresiones distintas —blanco tranquilo, espumoso y método clásico—, cada una con un grado alcohólico mínimo del 11,5% y al menos un mes de crianza, como si la misma variedad aromática debiera mostrarse en diferentes formatos sin perder su propio carácter. Es un enfoque estructurado más que extensivo: la vinificación cooperativa traduce el carácter del territorio en coherencia, y la intensidad floral de la uva se transmite a través de múltiples tipologías respetando los mismos parámetros. La elección de permanecer en una única denominación concentra el trabajo en la precisión en lugar de en la amplitud del catálogo. De ello emerge el retrato de una realidad colectiva que hace del Moscato no un producto único, sino una escala de interpretaciones, donde la tranquilidad, la efervescencia y el método clásico miden cuánto puede cambiar de forma un aroma permaneciendo fiel a su origen piamontés.

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