Produttori Moscato Castion Soc. Coop. Agr.

Le Moscato bianco est l'unique sujet de cette coopérative, et l'Asti DOCG la seule dénomination dans laquelle elle évolue, s'étendant sur cinquante et une communes du Piémont. Produttori Moscato Castion en tire trois expressions distinctes — blanc tranquille, spumante et metodo classico — chacune avec un titre alcoométrique minimum de 11,5% et au moins un mois d'élevage, comme si le même cépage aromatique devait se décliner sous différentes formes sans perdre son empreinte. C'est une approche structurée plutôt qu'extensive : la vinification coopérative traduit le caractère du territoire en cohérence, et l'intensité florale du raisin est véhiculée à travers plusieurs typologies dans le respect des mêmes paramètres. Le choix de rester sur une seule dénomination concentre le travail sur la précision plutôt que sur l'étendue du catalogue. Il en ressort le portrait d'une réalité collective qui fait du Moscato non pas un produit unique mais une échelle d'interprétations, où la tranquillité, l'effervescence et le metodo classico mesurent à quel point un arôme peut changer de forme tout en restant fidèle à son origine piémontaise.

Contacts