Produttori Moscato Castion Soc. Coop. Agr.

Moscato bianco — единственный предмет работы этого кооператива, а Asti DOCG — единственная деноминация, в рамках которой он действует, охватывая пятьдесят одну коммуну Piemonte. Produttori Moscato Castion производит три различных выражения — тихое белое, игристое и классический метод — каждое с минимальным содержанием алкоголя 11,5% и не менее одного месяца выдержки, как если бы один и тот же ароматный сорт винограда должен был проявить себя в разных форматах, не теряя своего характера. Это скорее структурированный, чем экстенсивный подход: кооперативное виноделие переводит характер терруара в последовательность, а цветочная интенсивность винограда передаётся через несколько типов вин с соблюдением одних и тех же параметров. Выбор сосредоточиться на одной деноминации концентрирует работу на точности, а не на широте каталога. В результате вырисовывается портрет коллективного хозяйства, которое делает Moscato не уникальным продуктом, а целой палитрой интерпретаций, где тихие вина, игристые и вина, произведённые классическим методом, показывают, насколько аромат может менять форму, оставаясь верным своему пьемонтскому происхождению.

Контакты