San Giorgio a Lapi

San Giorgio a Lapi produce Chianti Classico a partir de Sangiovese y otras variedades de uva tinta toscana, dentro de la zona que abarca siete municipios del Chianti. Una sola denominación, elaborada a las puertas de Siena, donde el viñedo se encuentra con una hospitalidad concebida como parte de la narrativa y no como un corolario. La visita sigue un recorrido preciso: primero las bodegas, donde se explica el paso de la uva al vino, luego la terraza panorámica con vistas a la campiña sienesa, con la mirada recorriendo los viñedos. Las degustaciones maridan los tintos con auténticas tablas de embutidos y quesos toscanos, para que el vino se mida con la comida a la que pertenece en lugar de en abstracto. Es una forma directa de leer el Chianti Classico, entre el subsuelo y el paisaje. Reserva una degustación: la subida a la terraza, copa en mano, es el momento en que la denominación deja de ser una etiqueta y se convierte en un lugar.

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