Tarsia Nicola

Tarsia Nicola cultiva el Limone di Rocca Imperiale IGP, un cítrico de la familia Femminello protegido en el territorio homónimo, en el extremo norte de la provincia de Cosenza. Es un limón que debe mucho a su microclima: los suelos calcáreos y la exposición mediterránea de la vertiente jónica calabresa modelan su piel, su aroma y esa cáscara particularmente aromática que ha construido la reputación de la denominación. Concentrarse en un solo origen protegido es, en un territorio como este, una declaración de pertenencia. El productor trabaja dentro de un perímetro geográfico definido, donde la variedad y el ambiente convergen para fijar el carácter del fruto, y defiende su integridad varietal contra las derivas de la homologación comercial. El Femminello di Rocca Imperiale lleva consigo un saber agrícola transmitido, y este trabajo prolonga su continuidad: un cítrico de temporada que cuenta su costa más de lo que lo hace la mayoría de los limones en el mercado, y que vive del estrecho vínculo entre planta y lugar.

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