ZAMPONI MIRCO

La empresa de Mirco Zamponi se mueve íntegramente dentro de las denominaciones más prestigiosas de las Marcas, cuatro títulos DOCG que dibujan un mapa de sus vinos. El registro de los tintos va desde la Vernaccia nera di Serrapetrona —declinada en espumoso y en versión tranquila— hasta el Cònero, donde Montepulciano y Sangiovese construyen estructura sobre los terrenos calcáreos de la región. En el frente blanco, dos reservas de Verdicchio, de Matelica y de Castelli di Jesi, sitúan la precisión mineral en el centro del proyecto. Cada reserva reposa al menos dieciocho meses antes de revelar su propio perfil, señal de una elección que privilegia la definición sobre la prisa. La amplitud de la gama no es dispersión: cada denominación responde a un terroir y a un varietal reconocibles, y el viticultor parece acordarse a la voz distinta de cada zona en lugar de imponer un estilo único. Es un trabajo de escucha más que de firma, donde la geografía de las Marcas dicta el carácter de cada etiqueta, desde el cáliz blanco más tenso hasta el tinto de mayor envergadura.

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