Consorzio del Prosciutto di San Daniele

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Garant du savoir-faire de son terroir, le Consorzio del Prosciutto di San Daniele est l'organisme officiel, reconnu par le MASAF, qui protège l'appellation d'origine protégée Prosciutto di San Daniele DOP. Pour préserver cette charcuterie d'exception contre les imitations et valoriser son authenticité, ce consortium de tutelle gère rigoureusement le registre officiel des opérateurs. Il fédère aujourd'hui précisément 28 producteurs vérifiés, inscrits sur ses listes officielles. Grâce à ce contrôle strict de sa base de producteurs, l'organisme assure aux amateurs d'AOP une traçabilité irréprochable et la défense constante de ce fleuron gastronomique italien.