Spiritueux · 37 appellations
Grappa, génépi et les liqueurs de montagne
Chaque spiritueux à Indication Géographique — grappa, genepì, liqueurs de montagne — avec la zone de production réelle et les producteurs autorisés par les listes officielles. Les IG des spiritueux obéissent à une logique différente de celle du vin : ici, cette logique est expliquée par les faits.
IG
Grappa
24 producteurs→IGAprikot trentino
0 producteurs→IGBrandy italiano
0 producteurs→IGDistillato di mele trentino
0 producteurs→IGGenepì della Valle d'Aosta
0 producteurs→IGGenepì del Piemonte
0 producteurs→IGGénépi des Alpes
0 producteurs→IGGenziana trentina
0 producteurs→IGGrappa della Valle d'Aosta
0 producteurs→IGGrappa di Barolo
0 producteurs→IGGrappa friulana
0 producteurs→IGGrappa lombarda
0 producteurs→IGGrappa piemontese
0 producteurs→IGGrappa siciliana
0 producteurs→IGGrappa trentina
0 producteurs→IGGrappa veneta
0 producteurs→IGKirsch Friulano
0 producteurs→IGKirsch Trentino
0 producteurs→IGKirsch Veneto
0 producteurs→IGLiquore di limone della Costa d'Amalfi
0 producteurs→L'Italie protège 37 spiritueux sous les règles de l'Indication Géographique (IG) — la Grappa avant tout, l'eau-de-vie de marc qui ne peut porter ce nom que si elle est distillée en Italie à partir de marc de raisin italien, ainsi que des génépis régionaux, des liqueurs de montagne et des distillats de fruits provenant de l'arc alpin. Une IG fixe la matière première, la méthode et la zone, de sorte que le nom signale un lieu et une tradition plutôt qu'une recette que n'importe qui peut copier. ItalyTasteMap répertorie chaque spiritueux IG avec sa zone et les distilleries qui y sont liées, en se basant sur la protection du registre officiel plutôt que sur les allégations de l'étiquette.
Questions fréquentes
- Qu'est-ce qu'une Indication Géographique (IG) pour les spiritueux ?
- C'est le système de protection de l'UE pour les boissons comme la grappa et le brandy. Une IG fixe où et comment un spiritueux est fabriqué — la matière première, la distillation et la zone — de sorte qu'un nom protégé ne peut pas être utilisé pour un produit fabriqué ailleurs ou par une autre méthode. Pour les spiritueux, le terme de l'UE est 'Geographical Indication' ; l'Italie les étiquette IG.
- La grappa peut-elle être produite en dehors de l'Italie ?
- Une eau-de-vie de marc de raisin peut l'être, mais elle ne peut pas légalement être appelée 'Grappa' : ce nom est une Indication Géographique italienne, réservée à l'eau-de-vie de marc distillée en Italie à partir de marc de raisin italien. Tout autre produit est une 'eau-de-vie de marc', et non de la grappa.
- Combien y a-t-il de spiritueux italiens protégés ?
- 37 indications de spiritueux enregistrées, lues dans le registre officiel — les dénominations de grappa dominent, aux côtés des génépis régionaux, des liqueurs et des distillats de fruits, principalement originaires des montagnes du nord.