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La confiance, montrée

D'où vient chaque fait

Aucun article de blog, aucune hypothèse générée par l'IA présentée comme une vérité établie. Chaque donnée est accompagnée de la source primaire dont elle est extraite ; là où la couverture est incomplète ou la source ambiguë, nous le disons explicitement plutôt que d'inventer une précision.

Sources primaires

Appellations
eAmbrosia — le registre UE des indications géographiques
Cahiers des charges
Cahiers des charges MASAF & Gazzetta Ufficiale — les textes de loi, lus intégralement
Zones
Listes de communes de chaque cahier des charges, tracées sur les frontières officielles ISTAT
Producteurs
Listes officielles des membres des consortiums de protection

Couverture, honnêtement

Zones tracées
870 / 914 — les autres n'ont pas de document légal publié
Faits structurés
914 / 914 appellations
Liens producteurs
22 207 liens producteur–appellation