Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Le Consorzio di Tutela del Pane Toscano DOP est l'organisme officiel agréé par le MASAF pour valoriser et protéger l'appellation d'origine Pane Toscano DOP. Ce consortium de tutelle assure la défense de cette AOP boulangère contre les imitations et gère le registre officiel des professionnels. Actuellement, la liste officielle du consortium indique précisément 0 producteur vérifié pour cette dénomination. Le groupement reste le garant de la recette traditionnelle de ce pain.