Consorzio di Tutela della Cozza di Scardovari DOP

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Reconnu officiellement par le MASAF, le Consorzio di Tutela della Cozza di Scardovari DOP assure la protection, la promotion et la défense de son appellation d'origine protégée unique : la Cozza di Scardovari DOP. Ce groupement gère le registre officiel et protège ce coquillage de toute imitation. Il rassemble précisément 47 producteurs vérifiés, garantissant aux consommateurs habitués aux exigences des AOP un savoir-faire authentique et rigoureusement contrôlé. C'est l'assurance d'une traçabilité parfaite pour cette spécialité conchylicole italienne d'exception.