Consorzio di tutela e promozione del Crudo di Cuneo

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Reconnu par le MASAF, le Consorzio di tutela e promozione del Crudo di Cuneo est l'organisme qui protège et promeut l'AOP Crudo di Cuneo DOP. Pour les consommateurs habitués aux exigences des appellations d'origine, ce groupement assure la défense exclusive de ce jambon cru. Néanmoins, l'échelle actuelle de sa base de producteurs est unique : les listes officielles de ce consortium n'enregistrent à ce jour aucun acteur, soit exactement 0 producteur vérifié engagé pour la dénomination Crudo di Cuneo DOP.