Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Sardo DOP

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Garant de l'authenticité, le Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Sardo DOP veille rigoureusement sur cette célèbre appellation fromagère. Ce groupement officiellement reconnu par le MASAF assure la défense et la promotion du Pecorino Sardo DOP. Pour garantir aux amateurs de fromages AOP une origine et un savoir-faire uniques, il gère les registres officiels de la dénomination, qui comptent actuellement 20 producteurs vérifiés. De la lutte contre les imitations à la valorisation, le consortium soutient directement ces 20 exploitants inscrits afin de préserver la valeur de leur produit.