Consorzio per la Tutela dell'Olio Extravergine di Oliva Toscano ad Indicazione Geografica Protetta

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Le Consorzio per la Tutela dell'Olio Extravergine di Oliva Toscano ad Indicazione Geografica Protetta, officiellement reconnu par le MASAF, assure la protection de l'appellation Olio Extravergine di Oliva Toscano. Semblable à un syndicat de défense d'une AOC ou AOP en France, il veille au respect du cahier des charges et protège le nom contre les contrefaçons. À ce jour, on compte exactement 0 producteur vérifié inscrit sur ses registres officiels, garantissant un contrôle rigoureux pour préserver l'authenticité de cette célèbre huile d'olive toscane.