Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Pane di Altamura a D.O.P.

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Le Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Pane di Altamura a D.O.P., reconnu par le MASAF, assure la défense et la promotion de l’appellation Pane di Altamura DOP. Pour protéger l'authenticité de cette célèbre AOP boulangère contre les imitations, ce consortium gère rigoureusement le registre officiel de la filière. Sa base de production s'appuie sur un groupe de 35 producteurs vérifiés et officiellement inscrits. Ce contrôle strict garantit aux amateurs de produits d'origine la véritable signature de ce terroir.