Consorzio per la tutela e la valorizzazione del Radicchio di Verona IGP

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Le Consorzio per la tutela e la valorizzazione del Radicchio di Verona IGP est l'organisme officiel reconnu par le MASAF qui protège l'authentique chicorée Radicchio di Verona IGP. Pour défendre ce produit contre les imitations et promouvoir son terroir, ce consortium tient à jour le registre officiel de la dénomination, équivalente à nos AOP. Sa base de producteurs est à taille humaine, fédérant précisément 11 producteurs vérifiés sur ses listes officielles. Ces maraîchers s'engagent à respecter un cahier des charges rigoureux pour garantir l'excellence de cette spécialité d'exception.