Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione dell'Olio Extravergine di Oliva a Indicazione Geografica "Olio di Puglia" - Consorzio EVO IGP "Olio di Puglia"

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Reconnu officiellement par le MASAF, le Consorzio EVO IGP "Olio di Puglia" est l'organisme chargé de protéger et de promouvoir l'IGP "Olio di Puglia IGP", une appellation d'huile d'olive comparable à nos AOP. Ce consortium de tutelle gère le registre officiel de cette dénomination. À ce jour, la structure présente une échelle de production très particulière, puisqu'elle compte exactement 0 producteur vérifié inscrit sur ses listes officielles pour l'Olio di Puglia IGP.