Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria IGP

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Le Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria IGP est l'organisme officiel qui protège cette spécialité. Reconnu par le MASAF, ce consortium de protection défend la dénomination Burrata di Andria IGP contre les contrefaçons et valorise son identité. Pour assurer sa traçabilité, il gère le registre officiel des professionnels, qui rassemble exactement 15 producteurs agréés. Pour les consommateurs habitués aux exigences des AOP, cette démarche rigoureuse garantit l'origine et l'excellence d'un produit d'exception.