Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Pour les amateurs habitués aux exigences des AOC, le Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP incarne la rigueur de la protection géographique. Cet organisme officiel assure la défense et la promotion de la dénomination Aceto Balsamico di Modena IGP face aux imitations. Chargé d'enregistrer la filière, ce consortium tient à jour le registre officiel, qui rassemble précisément 48 producteurs vérifiés. Ce travail rigoureux garantit l'authenticité de chaque produit issu de ces 48 producteurs.