Consorzio Tutela Quartirolo Lombardo DOP

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Le Consorzio Tutela Quartirolo Lombardo DOP est l'organisme officiel qui protège et promeut cette appellation d'origine protégée. Pour préserver ce fromage traditionnel des imitations, le consortium gère rigoureusement le registre de ses 21 producteurs vérifiés. Cette base restreinte de 21 producteurs s'engage à respecter scrupuleusement le cahier des charges du Quartirolo Lombardo DOP. En faisant respecter la dénomination, le consortium garantit aux amateurs d'AOP l'authenticité absolue d'une spécialité historique, certifiée par les autorités italiennes.