Amaretto di Guarcino

Reconnu officiellement depuis 2025, l'Amaretto di Guarcino se distingue des autres appellations par une situation réglementaire totalement inédite. Alors que l'amateur d'AOP recherche un terroir habité et délimité, cette IGP affiche un bilan de 0 municipalité dans sa zone de production et de 0 producteur vérifié. Pour la spécialité de Guarcino, l'enregistrement légal existe ainsi sans aucun ancrage géographique réel ni activité humaine certifiée à ce jour. Cette vacuité absolue sépare ce produit de ses voisins italiens actifs, dessinant une appellation fantôme qui n'englobe pour l'instant aucune réalité physique ou agricole sur la carte des origines protégées.