Asparago bianco di Cimadolmo
Food · PGI · 11 communes
Reconnue depuis l'an 2000, l'IGP « Asparago bianco di Cimadolmo » se démarque des autres dénominations du Veneto par sa dimension extrêmement condensée. Bien que sa zone de production officielle englobe onze communes, dont Cimadolmo et Breda di Piave, l'appellation ne repose aujourd'hui que sur douze producteurs vérifiés. Ce nombre restreint de douze exploitants, représenté par le Consorzio dell'Asparago Bianco di Cimadolmo I.G.P., limite strictement l'origine à ce territoire précis, ce qui différencie nettement cette IGP des dénominations voisines aux volumes plus industriels. Cette délimitation garantit une concentration et une authenticité géographique exclusives, propres aux exigences de ce terroir très ciblé.
Les producteurs 12
+ 6 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Asparago bianco di Cimadolmo ?
- Asparago bianco di Cimadolmo est produit dans 11 communes en Veneto, en Italie : Breda di Piave, Cimadolmo, Fontanelle, Mareno di Piave et d'autres.
- Que signifie IGP ?
- IGP (indication géographique protégée) certifie qu'au moins une étape de production a lieu dans l'aire géographique délimitée.