DOC · depuis 1976
Bianco Capena
Wine · PDO · 4 communes
Reconnue depuis 1976, l'appellation d'origine Bianco Capena s'étend sur quatre communes du Latium, notamment Castelnuovo di Porto. Ce vin blanc se distingue des appellations voisines par l'absence réglementaire de catégorie Riserva et par l'obligation stricte d'indiquer la mention de sucre sur l'étiquette : soit « secco » pour un taux de sucres réducteurs inférieur ou égal à 4,00 g/l, soit « abboccato » entre 4,01 et 20,00 g/l. Assemblage de Trebbiano (minimum 25 %), de Malvasia et de Bombino — surnommé localement « uva di Spagna » —, il s'impose un rendement maximal de 16,0 t/ha pour exprimer son profil délicatement aromatique.
Malvasia (di Candia, del Lazio e Toscana) %11% vol min160 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense
- Goût
- sec (sucres réducteurs jusqu'à 4,00 g/l) ou légèrement demi-sec (de 4,01 à 20,00 g/l), caractéristique et agréable
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Bianco Capena ?
- Bianco Capena est produit dans 4 communes en Lazio, en Italie : Capena, Castelnuovo di Porto, Fiano Romano, Morlupo.
- Avec quel cépage est fait Bianco Capena ?
- Bianco Capena est produit avec Malvasia (di Candia, del Lazio e Toscana), Trebbiano (toscano e giallo) (min 25%), Bellone e Bombino (da soli o congiuntamente).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Bianco Capena ?
- Le degré d'alcool minimum de Bianco Capena est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.