DOC · depuis 2011
Casavecchia di Pontelatone
Wine · PDO · 8 communes
Reconnue depuis 2011, l'AOP Casavecchia di Pontelatone se distingue en Campanie par l'obligation d'intégrer le cépage rouge Casavecchia à hauteur de 85 % minimum dans l'encépagement. Limité à un rendement de 9,0 tonnes par hectare, ce vin est issu de seulement huit communes, dont Caiazzo. Contrairement aux appellations voisines, sa déclinaison rouge de base impose un vieillissement de 24 mois, dont au moins 12 mois sous bois, débutant le 1er novembre de l'année de récolte. Ce cahier des charges rigoureux façonne un vin sec, sapide et tannique, embouteillé obligatoirement dans des bouteilles bordelaises en verre sombre.
Casavecchia 85%2 ans d'élevage11.5% vol min90 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- sec, sapide, justement tannique, souple et corsé
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Casavecchia di Pontelatone ?
- Casavecchia di Pontelatone est produit dans 8 communes en Campania, en Italie : Caiazzo, Castel Campagnano, Castel di Sasso, Formicola et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Casavecchia di Pontelatone ?
- Casavecchia di Pontelatone est produit avec Casavecchia (min 85%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla Regione Campania.
- Combien de temps Casavecchia di Pontelatone doit-il vieillir ?
- Casavecchia di Pontelatone doit vieillir au moins 24 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Casavecchia di Pontelatone ?
- Le degré d'alcool minimum de Casavecchia di Pontelatone est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.