DOC · depuis 1973
Cesanese di Affile
Wine · PDO · 3 communes
Reconnue depuis 1973 dans le Latium, l'AOP Cesanese di Affile se distingue des appellations environnantes en exigeant au moins 90 % du cépage éponyme. Son aire se restreint à trois communes, dont Affile et Roiate. Contrairement aux rouges voisins, cette dénomination propose une déclinaison Dolce titrant au minimum à 9 % vol avec plus de 45 g/l de sucres résiduels. Pour la version sèche de base, le titre alcoométrique atteint 12,5 % vol. La mention Riserva se particularise également : elle impose un vieillissement de 24 mois, incluant obligatoirement six mois d'affinage en bouteille, mais sans exiger aucun passage sous bois.
Cesanese di Affile 90%12.5% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis aux reflets violets
- Goût
- sec, souple, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Cesanese di Affile ?
- Cesanese di Affile est produit dans 3 communes en Lazio, en Italie : Affile, Arcinazzo Romano, Roiate.
- Avec quel cépage est fait Cesanese di Affile ?
- Cesanese di Affile est produit avec Cesanese di Affile (min 90%), altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione per la Regione Lazio.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Cesanese di Affile ?
- Le degré d'alcool minimum de Cesanese di Affile est de 12.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.