IGP · depuis 2025
Cicoria puntarelle molfettese
Food · PGI
La "Cicoria puntarelle molfettese", enregistrée sous le label IGP par l'Union européenne depuis 2025, affiche une trajectoire singulière dans la géographie des appellations d'Italie. Alors que les dénominations horticoles voisines reposent sur des terroirs maraîchers délimités et des exploitants actifs, cette chicorée se distingue par une vacuité administrative inédite. Sa zone de production officielle comprend actuellement zéro commune et l'appellation compte zéro producteur agréé. Ce néant technique en 2025, dépourvu de tout territoire délimité et d'acteurs certifiés, différencie radicalement cette indication géographique de Molfetta de toutes les autres cultures protégées de la péninsule.
Zone de production
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