DOC · depuis 1973
Cori
Wine · PDO · 2 communes
Reconnue depuis 1973 dans le Latium, l'AOP Cori se distingue de ses voisines par la valorisation réglementaire du cépage Nero Buono. Limité à deux communes, dont Cisterna di Latina, le cahier des charges impose que cette variété locale constitue au moins 50 % du Cori Rosso aux côtés du Montepulciano. De plus, l'appellation réserve l’exclusivité de sa mention « Riserva » au type monocépage Cori Nero Buono. Ce rouge exige un élevage obligatoire de 24 mois au minimum à compter du 1er novembre de l’année de récolte, une règle de vieillissement totalement absente des assemblages classiques rouges ou blancs de la dénomination.
Nero Buono 50%11.5% vol min150 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis aux reflets violacés
- Goût
- sec, souple, bonne structure et persistance
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Cori ?
- Cori est produit dans 2 communes en Lazio, en Italie : Cisterna di Latina, Cori.
- Avec quel cépage est fait Cori ?
- Cori est produit avec Nero Buono (min 50%), Montepulciano (min 20%), Cesanese di Affile e/o Comune (min 15%), altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione per la Regione Lazio.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Cori ?
- Le degré d'alcool minimum de Cori est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.