Fichi di Cosenza

Reconnue depuis 2008, l'appellation d'origine protégée « Fichi di Cosenza » se distingue par une configuration géographique singulière : sa zone de production officielle enregistre précisément zéro commune. Alors que les dénominations fruitières voisines s'étendent sur des territoires administratifs clairement délimités, cette AOP s'appuie uniquement sur cinq producteurs vérifiés. Ce noyau d'acteurs, réuni sous le Consorzio di Tutela dei Fichi di Cosenza DOP, assure la survie de ce produit de Cosenza sans s'adosser à un territoire municipal traditionnel, ce qui différencie fondamentalement ce cas de figure de toutes les autres appellations de figues de la péninsule.