DOC · depuis 2004
Grottino di Roccanova
Wine · PDO · 3 communes
Reconnue depuis 2004 en Basilicate, l'AOP Grottino di Roccanova tire sa spécificité de son élevage unique. Contrairement aux appellations voisines, la mention « Rosso Riserva » impose un vieillissement obligatoire de 36 mois effectué « in grotta » (en grotte) à partir du 1er novembre de l'année de récolte. Cet élevage souterrain particulier constitue l'identité même de la dénomination et lui donne son nom. Produit sur la commune de Roccanova, ce vin rouge s'appuie sur un assemblage de Sangiovese (minimum 60 %), de Cabernet Sauvignon, de Malvasia Nera di Basilicata et de Montepulciano, avec un rendement maximal strict de 8,0 t/ha.
Sangiovese 60%1 ans d'élevage12% vol min80 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis
- Goût
- typique, caractéristique, sec
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Grottino di Roccanova ?
- Grottino di Roccanova est produit dans 3 communes en Basilicata, en Italie : Castronuovo di Sant'Andrea, Roccanova, Sant'Arcangelo.
- Avec quel cépage est fait Grottino di Roccanova ?
- Grottino di Roccanova est produit avec Sangiovese (min 60%), Cabernet Sauvignon (min 5%), Malvasia Nera di Basilicata (min 5%), Montepulciano (min 5%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione in Basilicata.
- Combien de temps Grottino di Roccanova doit-il vieillir ?
- Grottino di Roccanova doit vieillir au moins 9 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Grottino di Roccanova ?
- Le degré d'alcool minimum de Grottino di Roccanova est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.