DOC · depuis 1973
Ischia
Wine · PDO · 6 communes
Reconnue depuis 1973, l'AOP Ischia se distingue de ses voisines de Campanie par l'obligation d'effectuer la vinification, l'élevage et la prise de mousse exclusivement sur son territoire insulaire, réparti sur six communes dont Forio. Son encépagement se singularise par l'assemblage requis de Forastera (minimum 45 %) et de Biancolella (minimum 30 %) pour le Bianco de base, limité à un rendement de 10,0 tonnes par hectare. Contrairement à d'autres appellations, aucun vin d'Ischia ne peut porter la mention « riserva », et l'élaboration du Piedirosso passito y interdit strictement l'ajout de moût concentré.
Forastera 45%0 ans d'élevage10.5% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense
- Goût
- sec, de corps équilibré, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Ischia ?
- Ischia est produit dans 6 communes en Campania, en Italie : Barano d'Ischia, Casamicciola Terme, Forio, Ischia et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Ischia ?
- Ischia est produit avec Forastera (min 45%), Biancolella (min 30%), altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei (prov. Napoli).
- Combien de temps Ischia doit-il vieillir ?
- Ischia doit vieillir au moins 1 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Ischia ?
- Le degré d'alcool minimum de Ischia est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.