IGT · depuis 2008
Montecastelli
Wine · PGI · 3 communes
Reconnue depuis 2008, l'IGP Montecastelli se distingue des autres appellations toscanes par son aire extrêmement restreinte aux communes de Castelnuovo di Val di Cecina, Pomarance et Volterra. Contrairement à la flexibilité habituelle des dénominations régionales, son cahier des charges exclut rigoureusement les mentions de prestige comme « Riserva », « Superiore » ou « Selezionato ». Pour ses rouges de cépage (Sangiovese ou Cabernet Sauvignon à 85 % minimum), le rendement maximal est limité à 9,0 tonnes par hectare pour un titre alcoométrique minimal de 12 % vol. Bien que la vinification soit autorisée dans toute la Toscane, l'appellation ne compte à ce jour aucun producteur vérifié.
Sangiovese 85%12% vol min90 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense (rouge) ; jaune paille plus ou moins intense (blanc)
- Goût
- sec et sapide (rouge et blanc)
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Montecastelli ?
- Montecastelli est produit dans 3 communes en Toscana, en Italie : Castelnuovo di Val di Cecina, Pomarance, Volterra.
- Avec quel cépage est fait Montecastelli ?
- Montecastelli est produit avec Sangiovese (min 85%), Merlot (min 85%), Canaiolo Nero (min 85%), Ciliegiolo (min 85%), Cabernet Sauvignon (min 85%), Cabernet Franc (min 85%), Trebbiano Toscano (min 85%), Malvasia Bianca Lunga (min 85%), Vermentino (min 85%).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Montecastelli ?
- Le degré d'alcool minimum de Montecastelli est de 12% vol.
- Que signifie IGT ?
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) identifie des vins typiques d'une aire géographique plus large, avec des règles plus souples que DOC/DOCG — l'équivalent de l'IGP française.