DOC · depuis 1982
Montescudaio
Wine · PDO · 7 communes
Reconnue depuis 1982 en Toscane, notamment dans la commune de Casale Marittimo, l’appellation d’origine protégée Montescudaio se distingue par son cahier des charges divisé en dix typologies distinctes. Sa version de base rouge exige un rendement maximal de 10,0 tonnes par hectare et au moins 50 % de Sangiovese. L’originalité technique de cette DOC s'affirme dans son Vin Santo : ses raisins passerillés doivent atteindre 250 g/l de sucre avant pressurage, pour un rendement final en vin limité à 35 %. Ce moût est ensuite élevé au moins 18 mois dans des récipients en bois de 500 litres maximum.
Sangiovese 50%11% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge plus ou moins intense, tendant vers le grenat avec l'âge
- Goût
- sec, de bon corps, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Montescudaio ?
- Montescudaio est produit dans 7 communes en Toscana, en Italie : Casale Marittimo, Castellina Marittima, Guardistallo, Montecatini Val di Cecina et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Montescudaio ?
- Montescudaio est produit avec Sangiovese (min 50%), altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Regione Toscana.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Montescudaio ?
- Le degré d'alcool minimum de Montescudaio est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.