DOP · depuis 2012
Strachitunt
Food · PDO · 4 communes
Reconnu sous l'AOP européenne depuis 2012, le Strachitunt se distingue radicalement des autres spécialités de Lombardie par sa dimension extrêmement restreinte. Alors que de nombreuses appellations italiennes s'étendent sur de vastes territoires, son aire géographique de production est strictement limitée à seulement quatre communes lombardes : Blello, Taleggio, Val Brembilla et Vedeseta. Ce micro-terroir très localisé ne compte que cinq producteurs vérifiés, fédérés par le Consorzio per la tutela dello Strachitunt. Cette concentration humaine exceptionnelle confère à ce fromage d'origine protégée une identité hautement préservée, impossible à confondre avec les productions à grande échelle des provinces voisines.
Zone de production
Producteurs5 vérifiés
CasArrigoni✓
Casearia Arnoldi Valtaleggio✓
Les producteurs 5
Questions fréquentes
- Où est produit Strachitunt ?
- Strachitunt est produit dans 4 communes en Lombardia, en Italie : Blello, Taleggio, Val Brembilla, Vedeseta.
- Que signifie DOP ?
- DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.