Torrone di Caltanissetta

Reconnu officiellement en 2025, le Torrone di Caltanissetta bénéficie d'une protection IGP qui se distingue par une configuration administrative singulière. Contrairement aux autres dénominations protégées d'Italie qui s'appuient sur des terroirs délimités, l'enregistrement de ce produit affiche un néant technique : sa zone de production officielle compte zéro commune et le registre liste exactement zéro producteur vérifié. Cette absence absolue de municipalités et d'opérateurs certifiés fait du Torrone di Caltanissetta un cas unique parmi les appellations européennes, où l'existence légale de l'IGP précède encore sa traduction géographique et humaine sur le terrain.