Ce qui pousse ici
San Giustino
8 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
San Giustino, commune de la province de Pérouse en Ombrie, est un terroir singulier qui façonne des produits d'exception. C'est ici, sur les collines bordant le cours supérieur du Tibre, que prend racine la spécificité des vins Colli Altotiberini DOC, une appellation qui ne couvre que 8 municipalités. Ce paysage unique, caractérisé par son exposition et son sol, favorise également l'oléiculture, donnant naissance à l'huile d'olive Umbria DOP. Au-delà de ces fleurons locaux, la commune participe à la richesse gastronomique de l'Italie avec 6 autres dénominations, dont la Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP, attestant de l'impact de ce microclimat sur des saveurs distinctives.