Ce qui pousse ici
Proceno
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À l'extrême nord du Latium, Proceno ancre son identité gastronomique dans un terroir qui flirte avec la Toscane et l'Ombrie. Cette position géographique privilégiée, au sein de la province de Viterbe, forge un microclimat propice à des productions d'une rare spécificité. C'est ici que la Patata dell'Alto Viterbese IGP, dont la zone de culture n'englobe que 9 communes, révèle pleinement son caractère distinctif. À ses côtés, le Colli Etruschi Viterbesi DOC et l'Olio Tuscia DOP attestent de cette richesse agricole. Au total, 13 dénominations protégées convergent sur Proceno, témoignant de l'exceptionnelle alchimie entre ce lieu unique et ses produits authentiques.
Commune