Borbona

Située dans la haute vallée du Velino, à la frontière orientale avec les Abruzzes et l'Alto Aterno, le long de la ligne de partage des eaux, Borbona, en province de Rieti, offre un terroir singulier. Cette configuration géographique, marquée par son altitude et sa position charnière, sculpte les conditions optimales pour des productions d'exception. La commune est ainsi au cœur de 9 appellations protégées. Le microclimat et les pâturages spécifiques favorisent notamment l'élevage ovin qui donne l'Abbacchio Romano IGP et la Ricotta Romana DOP, et contribuent au caractère du Pecorino Romano DOP. Le Lazio IGT, un vin de la vaste zone régionale, complète cette offre, ancrant Borbona dans la carte des saveurs italiennes par son identité unique.