Ce qui pousse ici
Montasola
10 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au sein de la province de Rieti, Montasola, petite commune de 397 habitants, se révèle un point d'origine clé pour l'atlas des saveurs. Ce micro-terroir, bénéficiant d'une conjonction spécifique de climat et de sols, est le berceau de 10 appellations protégées. L'Olio di Roma IGP y trouve une part essentielle de son identité, contribuant à la typicité d'une zone englobant 359 communes. De même, les pâturages et savoir-faire locaux sont fondamentaux pour la Ricotta Romana DOP et l'Abbacchio Romano IGP. Les vignobles montasolains, quant à eux, participent à l'élaboration du Lazio IGT, marquant ces produits emblématiques de leur ancrage profond.
Commune