Ce qui pousse ici
Paganico Sabino
10 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Sabina, le petit village de Paganico Sabino, avec ses 156 âmes dans la province de Rieti, révèle un terroir d'une richesse singulière. Il participe à la zone de production de 10 dénominations d'origine protégée ou indications géographiques protégées. Parmi elles, l'Olio di Roma IGP tire ici sa force d'un environnement propice à l'olivier, couvrant une aire de 359 communes. La Ricotta Romana DOP, et l'Abbacchio Romano IGP, sont également nés de ce même ancrage territorial. Ces produits incarnent l'authenticité d'une Sabina où chaque saveur raconte son histoire.
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