Ce qui pousse ici
Rocca Sinibalda
10 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Rocca Sinibalda, petite commune de 800 habitants dans la province de Rieti en Lazio, la terre génère une richesse gustative reconnue. Ce territoire unique voit l'éclosion de pas moins de 10 appellations protégées. Parmi elles, l'Olio di Roma IGP, qui s'étend sur 359 communes, trouve ici un terroir propice à l'olivier. La Ricotta Romana DOP et l'Abbacchio Romano IGP, fruits d'un élevage ancré dans la tradition de 378 communes du Latium, y sont également produits. C'est la conjonction des sols spécifiques et d'un savoir-faire ancestral qui confère à ces produits leur caractère distinctif.
Commune