Ce qui pousse ici
Selci
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Rieti, Selci se révèle un pivot essentiel pour le goût du Lazio. C'est dans ce micro-terroir des collines sabines que naît le Colli della Sabina DOC, une appellation viticole au périmètre restreint à seulement 25 communes. L'exposition et la composition des sols y confèrent au raisin une typicité unique, reflet direct de cette géographie précise. Ce même environnement privilégié est propice à l'Olio di Roma IGP, dont la zone s'étend sur 359 municipalités, et contribue à la qualité du lait transformé en Ricotta Romana DOP. Au total, Selci voit s'épanouir 11 dénominations protégées, cimentant son rôle irremplaçable dans le paysage gastronomique italien.