Ce qui pousse ici
Castel San Pietro Romano
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Perché sur les monts Prénestins, à l'est de la Capitale, Castel San Pietro Romano, avec ses 840 âmes, est un écrin singulier au sein du Latium. Ici, le climat des collines et la terre romaine donnent naissance à des produits d'exception. Parmi les 11 appellations protégeant ce terroir, l'Oliva di Gaeta DOP est emblématique, issue d'une zone délimitée à 44 communes. Cette olive, fruit d'un savoir-faire enraciné, doit sa typicité aux sols volcaniques et à l'influence maritime atténuée, caractéristiques de ce microclimat spécifique à l'est de Rome, loin de l'agitation urbaine.
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